Méthode keto / régime cétogène : principes, bienfaits, avantages et inconvénients

Méthode keto / régime cétogène : de quoi s’agit-il ?

 
Pour présenter les choses simplement, la méthode Keto (ou régime cétogène) est une inversion totale de la façon dont l’Occidental moyen a l’habitude de manger. En effet, alors que la diète quotidienne moderne des Européens et des Nord-Américains fait la part belle aux glucides en tentant de faire disparaître les lipides à grand renfort de produits « 0 % », le régime cétogène révolutionne complètement ce type d’alimentation en organisant la répartition suivante :

  • 75 % des calories issues des lipides (matières grasses)
  • 20 % des calories issues des protéines
  • 5 % des calories issues des glucides (sucres et féculents)

Si vous ne comprenez pas tout à ces histoires de nutriments, je vous recommande la lecture de cet article. Mais en tout cas, vous l’aurez remarqué, ça fait beaucoup de lipides !

Si vous avez toujours entendu que manger des lipides risque de vous envoyer au cimetière, sachez que c’est loin d’être le cas. Car ce n’est pas du tout le cas : manger une forte proportion de lipides provoque la cétose, un état métabolique dans lequel votre corps brûle les graisses au lieu des glucides en guise de carburant. Pour cela, votre foie convertit les acides gras de votre alimentation en corps cétoniques (ou cétones), une source d’énergie plus efficace et plus durable.

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