Fréquence alimentaire et jeûne intermittent : faire 6 petits repas est-il utile pour perdre du poids ?

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Si vous avez lu un livre de nutrition sportive ces 20 dernières années, vous avez sans doute lu qu’il faut s’alimenter en faisant 5 à 6 (petits) repas par jour, sur le thème « 3 repas et 3 collations ». Et si vous avez essayé, vous avez remarqué que c’est particulièrement ingérable et contraignant.

La théorie de cette méthode d’alimentation est que manger plus souvent accélère le métabolisme : manger augmente le métabolisme en produisant de la chaleur, donc manger plus souvent devrait augmenter le métabolisme encore plus. Sauf que cela n’a jamais été scientifiquement prouvé.

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A vrai dire, l’effet thermique des aliments dépend simplement de leur valeur calorique et des nutriments qui les composent, pas de leur fréquence d’absorption. Donc manger 10 fois par jour ou 2 fois par jour produit rigoureusement la même dépense énergétique si tant est qu’on absorbe la même quantité (et la même qualité) de nourriture.

Par contre, une autre étude a montré que manger plus souvent limite la sensation de satiété car on mange moins donc on est moins susceptible de « se sentir plein », ce qui peut être frustrant… et finalement mener à une hausse de l’apport calorique. A l’inverse, les gens qui mangent des repas plus copieux sont plus satisfaits et donc moins susceptibles de déraper.

Et si on ramène tout cela au jeûne intermittent, chacun comprendre que si on ne mange que pendant une période de 4 heures ou 8 heures chaque jour, il est difficile de faire plus de 2 ou 3 repas.

 


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