En effet, le docteur Mark Mattson, superstar des neurosciences et professeur à la Johns Hopkins University, a mené plusieurs expériences pour étudier les effets du jeûne intermittent sur le cerveau… et les résultats sont enthousiasmants.
L’une de ces études, publiée en 1989 (vous voyez que ça ne date pas d’hier !), a notamment testé les aptitudes cognitives des souris après un jeûne court. Et le résultat est constatable a l’oeil nu : les souris en état de jeûne sortent d’un labyrinthe plus rapidement que les autres. Le jeûne intermittent rendrait-il plus intelligent ?
Eh bien à vrai dire, presque ! Le docteur Mattson s’est aperçu que le jeûne intermittent produit le même effet sur le cerveau qu’un exercice physique intense ou un exercice mental complexe. Le cerveau produit alors des facteurs de croissance des fibroblastes (ou protéines FGF) qui viennent renforcer l’action des neurones et augmentant le nombre de connexions. Un véritable nootropique naturel !
Si vous souhaitez améliorer votre fonction cérébrale mais que vous n’êtes pas tenté par l’usage de substances exogènes, le jeûne intermittent est donc sans doute une méthode à essayer. Leangains, Steak & Eggs, Warrior Diet, Fast & Shake, Eat Stop Eat… les protocoles sont nombreux, à vous de choisir celui qui vous convient !
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RÉMI RAHER 
Bonjour, j’aimerais me lancer dans la méthode 16/8. Je le fais déjà presque inconsciement car je ne mange pas le matin et je prends mon premier repas vers 13h. J’ai naturellement choisi la fenêtre 13h30/21h30. Pensez vous quil y aura un impact ?Vu que c’est déjà le rythme que j’ai? Dois je manger 1 fois ou 2 fois ? (Pas trop de risque de manquer de calories ?) Je pratique la musculation souvent entre 12h et 14h ou en fin de journée. 5 fois par semaine. Merci d’avance pour vos conseils.
Sportivement.
Bonjour Marion !
Si vous jeûnez déjà naturellement 16h par jour sans le faire exprès, cela n’aura aucun impact parce que vous le faites désormais volontairement 😉